Wertschöpfung aus Milch

Landwirt Sven Johannsen plant den Bau einer Hofmolkerei mit Schauraum und Lieferservice. Das Ziel des Projektes ist zum Einen die Steigerung der Wertschöpfung des landwirtschaftlichen Produktes Milch. Zum Anderen erhalten interessierte Bürger die Möglichkeit, sich über moderne Landwirtschaft und ihre positive Entwicklung besonders in Bezug auf die Tierhaltung und den Naturschutz zu informieren. Mit der geplanten Hofmolkerei erhält der Hof eine Besonderheit in der Region, die ein gesteigertes Interesse der Bürger an Hofbesuchen vermuten lässt. Tage des offenen Hofes, sowie der Empfang von Besuchergruppen sollen genutzt werden, um die moderne Landwirtschaft zu zeigen. Weiterhin bekommen Kindergärten und Schulen die Möglichkeit „Landwirtschaft zum Anfassen“ zu erleben und sich außerschulisch zu bilden. Hier ermöglicht der geplante Schauraum das Zuschauen bei der Verarbeitung der Milch und rundet somit den gesamten Ablauf der Milch vom Kalb über die Kuh bis zur Milchflasche ab.